Resep Masakan Pisang Goreng Indonesia

Pisang Goreng ialah santapan enteng yang telah merakyat dan mudah bikinnya. Saya yakin seluruh ibu2 lokasi tinggal tangga di Indonesia tentu tahu teknik membuat pisang goreng. Hidangan enteng ini dapat kita temui di mana saja. Hampir seluruh warung yang memasarkan nasi seringkali juga menyajikan pisang goreng sebagai hidangan penutup. Ngomong2 pisang goreng enak dicicipi panas2 di ketika turun hujan ditemani secangkir teh atau kopi hmmm....nikmat!! ;-) 

Catatan : Bagi kamu yang bermukim di LN terutama di area Amerika atau Eropa, pisang raja dan pisang kepok umumnya paling susah didapatkan. Sebagai pilihan anda dapat membeli sejenis pisang raja nangka yang seringkali tersedia di sejumlah toko asia. Kalau jenis pisang ini pun tidak terakses, jalan satu2nya ialah membeli pisang buah yang terdapat di supermarket. Pisang ini serupa pisang ambon bila di Indonesia, perbedaanya melulu terletak pada warna kulitnya yang kuning menyala bukan hijau laksana di Indonesia. Meski tadinya saya tak mau dan skeptis guna menggoreng pisang buah ini, ternyata hasilnya justeru memuaskan anggota family saya. Berdasarkan keterangan dari mereka pisang buah goreng terasa lebih manis dan sedap daripada jenis raja nangka yang terasa agak masam. Pisang mana yang lebih cocok, silakan pilih cocok selera kamu :-) Selamat mengupayakan dan merasakan pisang goreng produksi sendiri..

Bahan:

 5 buah pisang yang lumayan matang ( pisang raja atau kepok andai ada)

 100 gr tepung beras

 30 gr atau 2 sdm tepung terigu

 150 ml santan atau susu cair atau air dingin

 1 butir telur

 2 sdt gula bubuk

 1/4 sdt soda kue (optional)

 1/4 sdt garam atau cocok selera

 Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

 Campur tepung beras, tepung terigu, soda kue, garam dan gula dalam mangkok yang agak besar dan aduk sampai rata.

 Tambahkan telur kocok, tuang santan/susu cair atau air tidak banyak demi sedikit seraya diaduk sampai membentuk adonan yang lembut.

 Cicipi, andai perlu tambahkan garam atau gula cocok selera.

 Kupas pisang, belah memanjang dan biarkan di antara ujungnya tetap menyatu (tidak boleh sampai putus).

 Masukkan pisang ke dalam adonan tepung. Jika perlu pakai sendok guna menuang adonan ke dalam pisang sampai tepung menyelimuti permukaan pisang dengan sempurna.

 Goreng dalam minyak panas yang tidak sedikit hingga berwarna kekuningan. Sajikan panas.

Catatan:

 Untuk menghasilkan pisang goreng yang sehat, gurih dan dan nikmat, pakai minyak goreng yang baru, bukan minyak bekas menggoreng.

 Pilih pisang yang matangnya sempurna alias tidak terlampau matang dan tidak terlampau muda atau masih mengkal.

 Tambahkan soda kue pada adonan tepung / kremesan agar hasil gorengan meningkat renyah.